3. MENÚ DE MARZO

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1º PLATO: SOPA DE PASTA / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *receta vegana

1 cebolla picada 

1 zanahoria, en rodajas
1/2 pechuga de pollo /*puñado de garbanzos cocidos 

Un chorro de aceite de oliva, para el sofrito
1/2 vaso de fideos de pasta para sopa

Agua (aprox. tres cuartos de la olla)
Pastilla de caldo de pollo /*pastilla de caldo de verduras vegana (opcional)

Sal, al gusto

Pimienta negra, al gusto

1 huevo / *tofu ahumado desmenuzado (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!
1. Pelar, lavar y cortar la zanahoria en rodajas y picar la cebolla.
NOTA: para el caldo le puedes echar las verduras, la carne y el pollo que quieras, es decir, lo que tengas a mano en casa. Con cualquier combinación queda riquísimo.
2. Calentar el aceite en la olla. Sofreír un poco cebolla, zanahoria y pechuga de pollo /garbanzos.
3. Cubrir todo con agua, aprox. tres cuartos de la olla. Añadir la pastilla de caldo  para intensificar el sabor (opcional).
NOTA:  desmenuzar la pechuga de pollo una vez cocida.
4. Dejar cocer hasta que rompa a hervir, después bajas el fuego y lo dejas a fuego lento durante una hora más o menos. De este modo, el caldo está listo.

5. Añadir los fideos de pasta y dejar cocer 10 minutos, 

NOTA: se puede hacer con fideos, letras, estrellitas... cualquier variante de pasta es buena.

6. Unos minutos antes de retirar del fuego. Echar un huevo crudo a la sopa, revolver todo para que el huevo se cuaje, de este modo quedarán como hilitos de huevo cocido. / *Añadir un puñado de tofu ahumado desmenuzado (opcional).

7. Salpimentar, al gusto. Servir calentita.

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2º PLATO: ROLLOS HOJALDRADOS + 2 RELLENOS: VEGETAL O CARNE  / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *receta vegana

• MASA HOJALDRADA

1 lámina de masa de hojaldre /*masa de hojaldre vegana

1 huevo poco batido /*leche de soja

• 2 RELLENOS

1 huevo duro picado /* tofu firme en dados salteado

1 cebolla pequeña picada (opcional)
Un puñado de piñones (opcional)
Un puñado de pasas (opcional)

2 cucharadas de salsa de tomate 

Varios puñados generosos de queso rallado /*queso vegano rallado

Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Un puñado de romero fresco picado (opcional)
+PARA EL RELLENO VEGETAL
125 gr. de espinacas frescas o congeladas, picaditas 

+PARA EL RELLENO DE CARNE
125 gr. de carne picada mixta (cerdo y ternera) /*soja texturizada

¡VAMOS A COCINAR!

1. Pre-calentar el horno a 180ºC. Cubrir la bandeja del horno con el papel de horno o papel de aluminio engrasado con aceite.

2. Pelar y picar la cebolla. Cocer y picar el huevo duro. Sofreír un poco la cebolla picada (opcional). 

3. RELLENO DE CARNE: En un bol grande, mezclar manualmente y/o con ayuda del cucharón de madera la carne picada, media cebolla sofrita, medio huevo picado o *tofu salteado, un par de puñados de queso rallado, salsa de tomate y un  puñado de romero fresco o seco (opcional). Salpimentar al gusto.

4. RELLENO VEGETAL: En otro bol grande, mezclar manualmente y/o con ayuda del cucharón de madera las espinacas picadas, media cebolla picada, medio huevo picado o *tofu salteado, un par de puñados de queso rallado, salsa de tomate y salpimentar al gusto.

NOTA: al bol de espinacas se le pueden añadir también piñones y/o pasas.

5. Corta la lámina de masa longitudinalmente en 2 partes y pintar con el huevo batido o *leche de soja. Una parte será para la carne y la otra para las espinacas.

NOTA: la masa de hojaldre es mejor comprarla ya preparada, tanto la lámina individual de la masa fresca como el par de láminas que viene cuando la masa es congelada.

6. Repartir la mezcla de la carne picada en el centro de la masa, enrollar y pegar los bordes presionando. Hacer lo mismo con la mezcla de espinacas.

7. Cortar cada rollo en nueve rodajas aprox., sin acabar de cortarlas del todo.

8. Con la ayuda de un cuchillo largo, colocar los rollitos cortados (con cuidado) en la bandeja para hornearlos. Pintarlas de huevo.

9. Hornearlas durante 25 minutos aprox. o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

10. Acabar de cortar las rodajas y servirlas calientes salteando una de carne con otra de espinacas. Colocarlas alrededor de un bol pequeño con salsa de tomate, salsa ketchup, salsa barbacoa (al gusto de los niños).

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POSTRE: CREMA DE YOGURT CON FRUTAS MIAU / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *receta vegana

2 yogures naturales /*yogures de soja (125 gr. - tamaño pequeño) 

2 plátanos maduros

1 mandarina

1 kiwi

1 fresa

2 ciruelas pasas o pasas de Corinto 
Un chorrito de miel /*sirope de agave (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Pelar y cortar los plátanos en trocitos.

NOTA: se puede hacer con cualquier fruta lo bastante blanda para ser aplastada con un tenedor, 

2. Ponerlos en un bol y aplástalos con un tenedor hasta que estén cremosos.

3. Batir el yogur en otro bol hasta que esté espeso.

4. Mezclar la fruta aplastada y los yogures. Añadir el chorrito de sirope, al gusto.
NOTA: se puede añadir frutos secos  (nueces, avellanas y/o almendras) picados o rallados.

5. Servir la mezcla en boles pequeños y decorar con frutas variadas, dependerá de la fruta de temporada. 

• ¡VAMOS A HACER UN LINDO GATITO! 

CARA DE GATO: cortar un gajo de mandarina por la mitad (morrito), un kiwi en tiritas (bigotes), una fresa por la mitad (orejas), ciruelas pasas (ojos y nariz).

NOTA: Dipear el resto de la fruta en la crema de yogur.

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BEBIDA: ZUMITO DE MANZANA, ZANAHORIA, NARANJA, JENGIBRE / RECETA VEGANA

INGREDIENTES POR VASO:

1 manzana

1 zanahoria grande o 2 zanahorias pequeñas

1 naranja de zumo

Un trocito de jengibre 

Un chorro generoso de sirope de agave  (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Pelar y lavar bien la manzana, pelar también la zanahoria, la naranja y el trocito de jengibre.

2. Cortar todas las frutas en trocitos y meter todo en la licuadora. 

3. Mezclar bien, probar y añadir el chorro de sirope, al gusto.

4. Servir en vasos altos con pajitas.

NOTA: Beber rápido ya que la manzana se oxida. 

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• MENÚ DE FEBRERO

 

• MENÚ DE ABRIL

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• CALENDARIO: 12 MENÚS + RECETAS (PLUS HALLOWEEN + PASCUA)

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• Ideas para celebrar el Día de San Patricio / opción vegana

• MENÚ DE PASCUA

2. MENÚ DE FEBRERO

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1º PLATO: CREMA DE CALABACÍN / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *opción vegana

2 calabacines medianos

1 patata pequeña o media grande

1 chorro generoso de aceite de oliva (aprox. 50 ml.) 

1 chorro generoso de leche entera /*leche de soja  (aprox. 50 ml.)

1/2 cebolla
1 puerro (la parte blanca)

Agua, para hervir

Sal, al gusto

Pimienta negra, al gusto

1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional)
4 quesitos (tipo El Caserío) /*tofu desmenuzado (opcional)

1 bolsa de gusanitos, para decorar (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!
1. Lavar bien las verduras. Cortar los calabacines en rodajas grandes. Pelar y cortar la patata. Picar la cebolla y el puerro.
2. Calentar el aceite en la olla. Sofreír la cebolla y el puerro hasta que queden transparentes.
3. Añadir los calabacines y la patata al sofrito. Revolver varios minutos con el cucharón.
4. Cubrir con agua las verduras (el agua tiene que sobrepasar los ingredientes un par de dedos) y dejar cocer durante 20 minutos aprox. Ir pinchando las verduras con un tenedor. Cuando estén blanditas, apagar y retirar del fuego.
5. Añadir los quesitos y el chorro de leche. Mezclar todo con la batidora hasta que quede la consistencia de crema. Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Probar y salpimentar al gusto.
NOTA: Si te queda muy líquida, siempre se pude espesar con puré de patatas de sobre o unas cucharadas de Maicena (harina de maíz refinada).
6. Servir templada y si quieres puedes poner gusanitos a modo de picatostes ya que, como les encantan, se comerán la cremita contentos.

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2º PLATO: TORTILLA DE PATATAS / +RECETA VEGANA

INGREDIENTES: *receta vegana: tortilla de patatas sin huevos

• TORTILLA

1 o 2 patatas grandes o 4 patatas pequeñas

2 huevos, para batir
Un cuarto de cebolla (opcional) 

Aceite vegetal o de oliva, para freír

Sal, al gusto

• DECORACIÓN (opcional)

Brócoli
Aceitunas negras 

Barra de pan (tipo baguette)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Pelar y picar las patatas y cuarto de cebolla. Mezclar patatas y cebolla en un bol, sazonar al gusto.

2. Freír en aceite de oliva hasta que estén blanditas y escurrir.

3. Batir el huevo en el bol y mezclar con las patatas fritas y cebollita.

4. Con una sartén anti-adherente caliente con un poquito de aceite en el fondo, verter la mezcla de huevos y patatas. Dejar a fuego medio y esperar a que cuaje el huevo por la parte de abajo.

NOTA: Usar una sartén anti-adherente mucho mejor para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

5. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato llano mas ancho que la sartén y echar en la sartén para que cuaje por la otra cara. Dejar a fuego medio y esperar unos minutos. 

NOTA: para este paso de dar la vuelta existe en el mercado un girador de tortillas pero con un plato llano se ha hecho de toda la vida. .  

6. Dejar a fuego medio hasta que se cuaje bien, y dar la vuelta a la tortilla las veces que sea necesario hasta quedar doradita por ambas caras o al gusto.

NOTA: el numero de vueltas dependerá por un lado del del grosor de la tortilla ya que cuanto mas gordita mas tiempo para cuajar y por otro lado del gusto, pues hay a quien le gusta crudita por dentro o por el contrario muy hecha. 

• ¡VAMOS A HACER UNA CARA DE OSO! 

CARA OSO: cortar 2 rebanadas de pan ( 2 ojos), 1 rebanada de pan cortada a la mitad (2 orejas), ramitas de brócoli (morro y pelo), aceituna (nariz), media aceituna (ojos).

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POSTRE: CHOCO METEORITOS / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *versión vegana

2 vasos de arroz inflado de chocolate (tipo Choco krispies de Kellogg's )

1/2 vaso de cacao en polvo /*cacao en polvo vegano

1/2 vaso de azúcar glas

Un puñado de coco rallado, al gusto

2 o 3 cucharas de margarina vegetal /*margarina vegetal vegana

Un puñado de pequeñas pasas de Corinto (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Colocar el arroz inflado de chocolate en un bol. Agregar el cacao en polvo mezclado con el azúcar glas, las pasas y el coco rallado. Mezclar todo bien con una cuchara de madera. 

2. Derretir la margarina vegetal en un cazo pequeño o en el microondas. Añadir al bol y mezclar hasta que quede una textura brillante.

3. Recortar en tiras anchas film transparente. A su vez cortar esas tiras por la mitad para que queden los cuadrados de film transparente  (aprox. 12 unidades). 

4. Hacer un puñado con la mezcla y colocar el contenido sobre el cuadrado de film transparente. Cerrar el film transparente haciendo una bolita con la mezcla en el interior, enroscar bien el extremo de la bolita de film transparente para que quede bien apretado.

5. Meter cada bolita en una caja de cartón para huevos o en envoltorios de papel para magdalenas / cupcakes.

6. Dejar la caja con las bolsitas en el congelador. Los meteoritos crujientes son bombones helados, sacar del congelador, quitar cada bolita del film transparente y servir en una fuente o  pinchados en pinchos morunos de madera.

NOTA: los meteoritos crujientes se conservan bien durante muchos días en el congelador.

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BEBIDA: BATIDO DE PLÁTANO / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES POR VASO: *versión vegana

2 plátanos maduros

1 vaso de leche / *leche de soja

1 bola de helado de vainilla / *helado vegano de vainilla

Un chorro generoso de miel /*sirope de agave o de arce, al gusto

Canela en polvo, al gusto

¡VAMOS A COCINAR!
1. Pelar un plátano, cortarlo en trozos y poner en el vaso medidor de la batidora.
2. Añadir la bola de helado, la leche y la miel. Mezclar todo bien hasta que haga espuma.
3. Servir en vaso alto y espolvorear con canela la parte superior.
4. Decorar el borde del vaso con rodajas de plátano (opcional).

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• MENÚ DE ENERO

• MENÚ DE MARZO

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• CALENDARIO: 12 MENÚS + RECETAS (PLUS HALLOWEEN + PASCUA)

1. MENÚ DE ENERO

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1º PLATO: HUMMUS 3 COLORES / RECETAS VEGANAS

• HUMMUS CLÁSICO - COLOR AMARILLO 

INGREDIENTES:
500 gr. garbanzos remojados
1 cucharada de tahina
1 o 2 dientes de ajo, al gusto
Un puñado de cebolla picadita (opcional)
Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra (aprox. 50 ml.)
Un chorrito de limón
Sal, al gusto
Pimentón dulce, al gusto
Un  pellizco de comino molido, al gusto
Un puñado de semillas de sésamo, para decorar y espolvorear
NOTA: La tahina es una cremita elaborada a base de semillas de sésamo tostadas y trituradas.

¡VAMOS A COCINAR!
1. Remojar los garbanzos durante aprox.12 horas en agua fría, escurrir y cocer a fuego moderado hasta que queden muy tiernos. Dejar enfriar.
NOTA: Se pueden usar garbanzos envasados, bien lavados y escurridos, pero el resultado no es tan rico.
2. Una vez fríos los garbanzos poner en el vaso de la batidora y añadir los ajos pelados, la cebolla picada, la tahina, el comino molido, la sal, el aceite de oliva, el zumo de limón.
3. Mezclar todo con la batidora hasta conseguir la textura deseada.
NOTA: Si ves que queda demasiado espeso, añade un poco de aceite de oliva o agua fría y bate unos segundos más.
4.Verter en un bol y reservar.
5. Servir acompañado de trozos de verduritas frescas, tiras de zanahoria y apio,pan de pita, etc para dipear o untar en tortitas de arroz, tortitas de maíz, tostadas…
NOTA: conservar en la nevera.

• HUMMUS DE ZANAHORIA - COLOR NARANJA

INGREDIENTES:
3 zanahorias tiernas ralladas (reservar 1 zanahoria rayada para decorar)
1 o 2 dientes de ajo, al gusto
2 cucharadas de avellanas molidas
2 puñados de garbanzos cocidos (aprox. 100 gr.)
1 chorro generoso de aceite de oliva virgen extra  (aprox. 50 ml.)
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Un  pellizco de comino molido, al gusto  (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!
1. Mezclar todo con la batidora hasta conseguir la textura deseada.
2.Verter en un bol y reservar.
3. Servir acompañado de trozos de verduritas frescas, tiras de zanahoria y apio,pan de pita, etc para dipear o untar en tortitas de arroz, tortitas de maíz, tostadas…
NOTA: conservar en la nevera.

• HUMMUS DE REMOLACHA - COLOR ROSA

INGREDIENTES:
1 y 1/2 de remolacha cocida (aprox. 50 gr.) – reservar un poco de remolacha rayada para decorar
1 o 2 dientes de ajo, al gusto
2 puñados de garbanzos cocidos (aprox. 100 gr.)
Un puñado de semillas de sésamo, al gusto
Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra (aprox. 50 ml.)
Un chorrito de limón
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Un pellizco de curry molido, al gusto

¡VAMOS A COCINAR!
1. Mezclar todo con la batidora hasta conseguir la textura deseada.
2.Verter en un bol y reservar.
3. Servir acompañado de trozos de verduritas frescas, tiras de zanahoria y apio,pan de pita, etc para dipear o untar en tortitas de arroz, tortitas de maíz, tostadas…
NOTA: conservar en la nevera.

• ¡VAMOS A MONTAR LAS CUPCAKES CON HUMMUS DE COLORES! 

Rellenar los moldes para cupcakes de silicona con hummus de colores y decorar la parte superior con una cobertura con la remolacha rallada, la zanahoria rallada o semillas de sésamo tostadas dependiendo del sabor y de este modo tendrás riquísimas cupcakes de colores.

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2º PLATO: PIONONO SALADO CON PURÉ DE PATATAS / +VERSIÓN VEGANA

NOTA: El pionono se hace sobre una fina lámina de bizcocho. Esta receta es una variante pues se hace sobre una plancha fina de puré de patatas en lugar de bizcocho. 

• PLANCHA DE PURÉ DE PATATAS

INGREDIENTES PARA EL PURÉ: *versión vegana
5 patatas medianas (aprox. 500 gr.)
Un chorrito de aceite de oliva o 1 cucharada de mantequilla /*margarina vegetal vegana (aprox. 50gr.)

1 chorro generoso de leche / *leche de soja
Sal, al gusto
Nuez moscada rallada, al gusto
Pimienta blanca molida, al gusto
Agua (para hervir)

Un par de hojas de laurel (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Cocer las patatas peladas en una olla llena de agua con un puñado de sal y un par de hojitas de laurel (opcional), Una vez cocidas, escurrir el agua y sacar las hojitas de laurel.
2.  Poner las patatas en un bol y con el aplastador o un tenedor,  aplastar bien las patatas y añadir la leche templada poco a poco hasta obtener la textura de puré deseada.
3. Añadir el chorrito de aceite de oliva, salpimentar y rallar un poco de nuez moscada. Mezclar bien con el puré.
NOTA: también se puede hacer está receta con puré de patatas instantáneo.

• RELLENO

INGREDIENTES: *versión vegana
Hojitas de lechuga, cortada en juliana, al gusto
Un puñado de aceitunas verdes picaditas, al gusto
1 tomate, pelado y cortado en rodajas finas
Jamón de york en lonchas, para cubrir el pionono (aprox. 200 gr.) /*zanahoria rallada
Queso en lonchas, para cubrir el pionono (aprox. 200 gr.) /*remolacha rallada
Gambas o langostinos, cocidas y pelados /*pimiento rojo asado en tiras
Varios palitos de cangrejo picaditos (al gusto de los niños) /*maíz dulce
2 huevos duros picados /* Tofu frito en lonchas
Varias cucharadas de mayonesa /*mayonesa vegana
Pimienta negra, al gusto
Sal, al gusto

¡VAMOS A COCINAR!
1. Mezclar en un bol la lechuga, los huevos, el tomate, los palitos de cangrejo, 2 cucharadas de mayonesa, la sal y la pimienta.
2. Extender un poco de mayonesa sobre la plancha del puré y dejar un margen de 2 cm sin relleno en el puré, por donde cerrará el rollo.
3. Poner una capa de jamón de york, un poquito de mayonesa y otra capa del queso en lonchas cubriendo la plancha de puré.
4. Extender el relleno sobre la plancha de puré, bien repartido.
5. Enrollar el pionono con la ayuda del film transparente y dar la forma de cilindro. Al acabar de enrollar quitar el film transparente.
NOTA: Es mejor hacer el pionono con puré de patatas el día anterior y reservar en la nevera.

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POSTRE: SALCHICHÓN DE CHOCOLATE / +VERSIÓN VEGANA

INGREDIENTES: *versión vegana

200 gr. galletas tostadas (tipo María o Digestive) / *galletas veganas tostadas 

130 gr. chocolate negro (tipo  Fondant) /*chocolate vegano, en trozos

100 gr. mantequilla /*margarina vegetal vegana, en trozos
3 yemas de huevo /*3 cucharadas de mermelada melocotón o fresa, al gusto

40 gr. azúcar /*80 gr. azúcar moreno, al gusto

30 gr. nueces, en mitades (opcional)
Azúcar glas, para espolvorear
NOTA: Dobla cantidades, dependiendo de los comensales.

¡VAMOS A COCINAR!
1. Pesar 170 gr. de galletas (reservar los 30 gr. de galletas restantes) y triturar con un mortero. Reservar las galletas trituradas en un bol.
2. Poner en un cazo el chocolate, yema de huevo, azúcar y mantequilla. Calentar a fuego lento revolviendo hasta que se derrita. Verter el contenido en el bol con las galletas trituradas y mezclar.
3. Trocear a mano el resto de las galletas (y las nueces) sobre el bol y mezclar.
4. Colocar un rectángulo de film transparente sobre la mesa y verter el contenido del bol. Dar forma de cilindro y cerrar por los extremos.
NOTA: Para que quede bien apretado, hay que hacerlo rodar sobre la mesa.
5. Dejarlo en la nevera hasta que quede duro (aprox. 2 horas).
NOTA: Si quieres que el chorizo quede con marcas, una vez que se haya formado el cilindro, colócalo sobre una esterilla de sushi, envuélvelo apretando para que se marque y déjalo en la nevera hasta que se enfríe.
6. Cuando esté frío, se desenvuelve el chorizo del film transparente y se espolvorea con el azúcar glas.
7. Cortar en rodajas el salchichón de chocolate y ya está listo para comer. Se puede servir sobre la esterilla de sushi.
NOTA: Hacer un par de salchichones y dejar en la nevera. Porque los salchichones de chocolate vuelan de la mesa…no hay quien se resista.

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BEBIDA: LIMONADA DE MANDARINAS / RECETA VEGANA

INGREDIENTES: (para una jarra) 

1 limón

3 mandarinas

Medio litro de agua

50 gr. panela o azúcar moreno de caña integral, al gusto

Un puñado de cubitos de hielo (opcional)

¡VAMOS A COCINAR!

1. Pelar el limón y las mandarinas. Cortarlos en trozos y poner la fruta en el vaso medidor de la batidora.
NOTA: ojo no olvidéis quitarle las pepitas, 
2. Añadir un chorro de agua y mezclar para que la fruta quede bien triturada. 
3. Verter el líquido de fruta triturada en una jarra.
NOTA: Si no os gusta la pulpa de la fruta, hay que colar el líquido.
4. Añadir la panela y el resto del agua. Mezclar todo bien en la jarra con ayuda de una cuchara larga.
NOTA: La panela se disuelve rápido y bien en líquido.
5. Reservar en la nevera. Servir con cubitos de hielo y rodajas de limón (opcional).

NOTA: Si quieres que la limonada este muy fría meter los vasos un ratito en el congelador.

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• MENÚ DE DICIEMBRE

• MENÚ DE FEBRERO

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• CALENDARIO: 12 MENÚS + RECETAS (PLUS HALLOWEEN + PASCUA)

ERIZO DE FRUTAS: PERA UVAS / RECETA VEGANA (12 UVAS: ESPECIAL NOCHEVIEJA)

WIKI NOTA: En España la tradición de las uvas consiste en comerse 12 uvas, una por cada campanada a las 12 de la noche del 31 de diciembre, Nochevieja. Una teoría de su origen, es que en 1909, los agricultores de Alicante, encontrándose en ese año con excedente de uva y con objeto de sacar al mercado la producción, lograron popularizar la costumbre y darle el impulso definitivo que, desde entonces, acabaría por convertirla en consolidada tradición.

Hoy en día, las doce uvas se han convertido en sinónimo del Año Nuevo y la tradición es seguida en España, países latinoamericanos, comunidades hispanas en los Estados Unidos, Filipinas y  en Hay Flat al sur de Australia.

ERIZO DE FRUTAS / 12 UVAS: ESPECIAL NOCHEVIEJA

INGREDIENTES POR ERIZO:
1 pera (cuerpo)
24 uvas por pera (púas)
2 clavos (ojos)
Una aceituna negra (nariz)
NOTA: En casa hacemos un erizo por pareja, lo que significa 24 uvas en cada erizo. Antes de las campanadas es mejor que cada uno haga con sus uvas lo que quiera, quitarle las pepas y la piel es lo más común, ya que así te las comes todas seguro... ¡Feliz año nuevo!

¡VAMOS A HACER EL ERIZO!
1. Lavar la fruta bien. Pelar la parte del rabito de la pera y quitar el rabo.
2. Pinchar las uvas con los palillos y colocar los palillos alrededor de la pera (parte de atrás).
3. Cortar por un extremo un trozo de aceituna negra y ponerla en la punta de la pera (nariz).
4. Pinchar los clavos en la parte blanca de la pera (ojos).

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