INGREDIENTES: *opción vegana
2 calabacines medianos
1 patata pequeña o media grande
1 chorro generoso de aceite de oliva (aprox. 50 ml.)
1 chorro generoso de leche entera /*leche de soja (aprox. 50 ml.)
1/2 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
1 puerro (la parte blanca)
Agua, para hervir
4 quesitos (tipo El Caserío) /*tofu desmenuzado (opcional)
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional)4 quesitos (tipo El Caserío) /*tofu desmenuzado (opcional)
1 bolsa de gusanitos, para decorar (opcional)
¡VAMOS A COCINAR!
1. Lavar bien las verduras. Cortar los calabacines en rodajas grandes. Pelar y cortar la patata. Picar la cebolla y el puerro.
2. Calentar el aceite en la olla. Sofreír la cebolla y el puerro hasta que queden transparentes.
3. Añadir los calabacines y la patata al sofrito. Revolver varios minutos con el cucharón.
4. Cubrir con agua las verduras (el agua tiene que sobrepasar los ingredientes un par de dedos) y dejar cocer durante 20 minutos aprox. Ir pinchando las verduras con un tenedor. Cuando estén blanditas, apagar y retirar del fuego.
5. Añadir los quesitos y el chorro de leche. Mezclar todo con la batidora hasta que quede la consistencia de crema. Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Probar y salpimentar al gusto.
NOTA: Si te queda muy líquida, siempre se pude espesar con puré de patatas de sobre o unas cucharadas de Maicena (harina de maíz refinada).
6. Servir templada y si quieres puedes poner gusanitos a modo de picatostes ya que, como les encantan, se comerán la cremita contentos.
-------------------------------------------------------------------------------------
2º PLATO: TORTILLA DE PATATAS / +RECETA VEGANA
INGREDIENTES: *receta vegana: tortilla de patatas sin huevos
- TORTILLA
1 o 2 patatas grandes o 4 patatas pequeñas
2 huevos, para batir
Un cuarto de cebolla (opcional)
Un cuarto de cebolla (opcional)
Aceite vegetal o de oliva, para freír
Sal, al gusto
- DECORACIÓN (opcional)
Aceitunas negras
Barra de pan (tipo baguette)
¡VAMOS A COCINAR!
1. Pelar y picar las patatas y cuarto de cebolla. Mezclar patatas y cebolla en un bol, sazonar al gusto.
2. Freír en aceite de oliva hasta que estén blanditas y escurrir.
3. Batir el huevo en el bol y mezclar con las patatas fritas y cebollita.
4. Con una sartén anti-adherente caliente con un poquito de aceite en el fondo, verter la mezcla de huevos y patatas. Dejar a fuego medio y esperar a que cuaje el huevo por la parte de abajo.
NOTA: Usar una sartén anti-adherente mucho mejor para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.
5. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato llano mas ancho que la sartén y echar en la sartén para que cuaje por la otra cara. Dejar a fuego medio y esperar unos minutos.
NOTA: para este paso de dar la vuelta existe en el mercado un girador de tortillas pero con un plato llano se ha hecho de toda la vida. .
6. Dejar a fuego medio hasta que se cuaje bien, y dar la vuelta a la tortilla las veces que sea necesario hasta quedar doradita por ambas caras o al gusto.
NOTA: el numero de vueltas dependerá por un lado del del grosor de la tortilla ya que cuanto mas gordita mas tiempo para cuajar y por otro lado del gusto, pues hay a quien le gusta crudita por dentro o por el contrario muy hecha.
- ¡VAMOS A HACER UNA CARA DE OSO!
CARA OSO: cortar 2 rebanadas de pan ( 2 ojos), 1 rebanada
de pan cortada a la mitad (2 orejas), ramitas de brócoli (morro y
pelo), aceituna (nariz), media aceituna (ojos).
-------------------------------------------------------------------------------------
POSTRE: CHOCO METEORITOS / +VERSIÓN VEGANA
INGREDIENTES: *versión vegana
2 vasos de arroz inflado de chocolate (tipo Choco krispies de Kellogg's )
1/2 vaso de cacao en polvo /*cacao en polvo vegano
1/2 vaso de azúcar glas
Un puñado de coco rallado, al gusto
2 o 3 cucharas de margarina vegetal /*margarina vegetal vegana
Un puñado de pequeñas pasas de Corinto (opcional)
¡VAMOS A COCINAR!
1.
Colocar el arroz inflado de chocolate en un bol. Agregar el cacao en polvo
mezclado con el azúcar glas, las pasas y el coco rallado. Mezclar todo bien con una cuchara de madera.
2.
Derretir la margarina vegetal en un cazo pequeño o en el microondas.
Añadir al bol y mezclar hasta que quede una textura brillante.
3.
Recortar en tiras anchas film transparente. A su vez cortar esas tiras
por la mitad para que queden los cuadrados de film transparente (aprox. 12 unidades).
4.
Hacer un puñado con la mezcla y colocar el contenido sobre el cuadrado de film
transparente. Cerrar el film transparente haciendo una bolita con la mezcla en el interior, enroscar bien el extremo de la bolita de film transparente para
que quede bien apretado.
5. Meter cada bolita en una caja de cartón para huevos o en envoltorios de papel para magdalenas / cupcakes.
6. Dejar la caja con las bolsitas en el congelador. Los meteoritos crujientes son bombones helados, sacar del congelador, quitar cada bolita del film transparente y servir en una fuente o pinchados en pinchos morunos de madera.
NOTA: los meteoritos crujientes se conservan bien durante muchos días en el congelador.
-------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES POR VASO: *versión vegana
2 plátanos maduros
1 vaso de leche / *leche de soja
1 bola de helado de vainilla / *helado vegano de vainilla
Un chorro generoso de miel /*sirope de agave o de arce, al gusto
Canela en polvo, al gusto
¡VAMOS A COCINAR!
1. Pelar un plátano, cortarlo en trozos y poner en el vaso medidor de la batidora.
2. Añadir la bola de helado, la leche y la miel. Mezclar todo bien hasta que haga espuma.
3. Servir en vaso alto y espolvorear con canela la parte superior.
4. Decorar el borde del vaso con rodajas de plátano (opcional).
1. Pelar un plátano, cortarlo en trozos y poner en el vaso medidor de la batidora.
2. Añadir la bola de helado, la leche y la miel. Mezclar todo bien hasta que haga espuma.
3. Servir en vaso alto y espolvorear con canela la parte superior.
4. Decorar el borde del vaso con rodajas de plátano (opcional).
-------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------
