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INGREDIENTES:
500 gr. de zanahorias
1 patata pequeña o media grande
1 manzana (clase Granny Smith )
1/2 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
1 puerro (la parte blanca)
1 chorro generoso de aceite de oliva (aprox. 50 ml.)
Agua, para hervir
1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional)
1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional)
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
¡VAMOS A COCINAR!
1. Lavar bien las verduras. Pelar y cortar las zanahorias, la patata y la manzana. Picar la cebolla.
2. Calentar el aceite en la olla. Sofreír la cebolla hasta que quede transparente.
3. Añadir los zanahorias, la patata y la manzana al sofrito. Revolver varios minutos con el cucharón, para que se sofrían un poquito pero sin que lleguen a dorarse.
4. Cubrir con agua las verduras (el agua tiene que sobrepasar los ingredientes un par de dedos).
5. Dejar cocer durante aprox. 20 minutos. Ir pinchando las verduras con un tenedor. Cuando estén blanditas, apagar y retirar del fuego.
6. Mezclar todo con la batidora hasta que quede la consistencia de cremita. Probar y salpimentar al gusto.
NOTA: si te queda muy líquida, siempre se pude espesar con un poco puré de patatas de sobre o unas cucharadas de Maicena (harina de maíz refinada).
7. Servir calentita o fría. Acompañar con picatostes (opcional)
NOTA: los picatostes son cuadrados de pan fritos en aceite de oliva.
- ¡VAMOS A HACER LA CARA DEL CONEJITO!
Super
sencilla pero muy graciosa: zanahoria partida a la mitad (orejas),
rodaja de pan baguette (morrito), chorritos de aceite de oliva en forma
circular (ojos), media rodaja de zanahoria (nariz) y un par de picos de
pan cuadrados (dientes).
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2º PLATO: BURGER DE PESCADO / +RECETA VEGANA: BURGER DE LENTEJAS
- BURGUER
1 patata grande o 2 patatas medianas.
1 cuarto de cebolla (opcional )
Un puñado de aceitunas negras sin hueso, picadas
Un puñado de perejil fresco picado
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Pimienta negra, al gusto
- TRIPLE REBOZADO
Un plato de pan rallado, para rebozar
Un plato de harina, para rebozar
Un plato sopero con 1 o 2 huevos batidos, para rebozar
Un chorro generoso de aceite de vegetal o de oliva, para freír
¡VAMOS A COCINAR!
1. Lavar bien el pescado. Pelar las patatas y cortar en rodajas anchas.
NOTA: puedes comprar más cantidad de merluza y reservar un par de rodajas y una patata para las hamburguesas.
2.
Llenar una olla de agua con sal y meter primero las rodajas de patatas,
ir pinchando la patata cuando esté casi blandita es cuando hay que
meter las rodajas de pescado. Cuando las patatas están blanditas el
pescado está listo.
3. Separar la olla del fuego y escurrir el líquido en el fregadero.
4. En un bol machacar los trozos de patata cocida con un tenedor.
5.
Colocar las rodajas de merluza en un plato y con cuidado quitarle la
piel y las espinas, después desmigar con un tenedor y agregar al bol.
6. Picar las aceitunas negras, la cebolla y el perejil. Sofreír la cebollita hasta que quede transparente.
7. Agregar al bol la cebollita, aceitunas negras, perejil y un huevo. Mezclar todo bien en el bol y salpimentar al gusto.
8. Dividir la masa en bolitas y aplastarlas de modo que toman forma de hamburguesa.
9.
Batir un par de huevos en un plato sopero. Poner el pan rallado y la harina en
platos soperos. Rebozar primero en harina, luego en el huevo y por
último en el pan rallado. El rebozado triple es para evitar que se
rompan al manipularlas, por eso también hay que hacerlas pequeñas.
NOTA:
si haces muchas hamburguesas, las puedes congelar una vez rebozadas y
así te quedarán listas para freír en otro momento. Adiós a los palitos
de merluza.
10. En una sartén pequeña, calentar el aceite y meter
cada hamburguesa en la sartén con ayuda de la espátula. Freír a fuego
medio durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren bien.
Sacar de la sartén con la espátula y escurrir sobre el papel de cocina.
11.
Acompañar con salsa de tomate, salsa ketchup, salsa mayonesa y un poco
de ensalada, brócoli, patatas fritas... (al gusto de los niños). Lo
importante es que coman pescado.
NOTA: si quieres hacer una
hamburguesa sólo tiene que cortar un pan redondo por la mitad y poner la
hamburguesa de merluza con la lechuga, tomate, queso…
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INGREDIENTES:
1 naranja de zumo, entera sin pelar
1 yogur natural (125 gr. - tamaño pequeño)
3 huevos
100 gr. de aceite de girasol
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
1 sobre de levadura química
Un pellizco de sal
1 cucharadita de canela (opcional)
¡VAMOS A COCINAR!
1. Pre-calentar el horno a 180º. Engrasar con aceite vegetal fondo y paredes del molde rectangular, para luego cubrirlo con papel para horno, así el papel quedará pegado al molde y listo para verter la masa del bizcocho.
2. Lavar bien la naranja y cortarla en daditos con atención, hay que quitarle las pepitas (si las tiene). En el vaso medidor de la batidora poner el azúcar, los trocitos de naranja y los huevos. Triturar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. A continuación, verter esta pasta en un bol. Añadir el aceite de girasol y el yogur. Mezclar bien con la espátula.
4. Incorporar al bol la harina (previamente tamizada), la levadura, la canela y la sal. Mezclar todo despacito envolviendo con la espátula.
NOTA: Para los bizcochos siempre es mejor tamizar la harina.
NOTA: Para los bizcochos siempre es mejor tamizar la harina.
5. Verter con ayuda de la espátula la mezcla del bol en el molde y espolvorear con azúcar la superficie.
6. Meter el molde y hornear unos 30 minutos aprox. hasta que quede doradito.
NOTA: Puedes abrir el horno un par de minutos antes de los 30 minutos, pinchar con una aguja de calcetar en el centro del bizcocho y si sale limpia, entonces estará listo. En caso contrario deja el bizcocho entre 5 y 10 minutos más en el horno.
7. Sacar del horno y dejar que se enfrié para desmoldar.
*NOTA MEDIDAS: El tema de los cups no va por peso, sino por volumen. Un cup es un recipiente donde cabe 250ml de un líquido, que viene a ser lo que cabe en una taza o un vaso. Así que cuando en la receta pone 1 cup de harina o 1 cup de leche, no se pesa el ingrediente sino que se llena el cup con el ingrediente hasta arriba dejándolo raso. Por ejemplo: 1 taza (cup) azúcar moreno = 200 gr, *1 taza (cup) harina = 145 gr, 1/2 taza (cup) = 125 ml, 1/4 taza (cup) = 60 ml. Hoy en día podemos comprar en España el pack de medidas cup en tiendas o por Internet.
*RECTA VEGANA
SECOS:
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de naranja natural, picada en dados
¾ taza de azúcar o azúcar moreno
1 cucharita levadura química
½ cucharita de sal
1 cucharita canela molida (opcional)
HÚMEDOS:
1 taza de zumo de naranja
¼ taza de mermelada de naranja o melocotón
5 cucharadas de aceite vegetal
*NOTA MEDIDAS: El tema de los cups no va por peso, sino por volumen. Un cup es un recipiente donde cabe 250ml de un líquido, que viene a ser lo que cabe en una taza o un vaso. Así que cuando en la receta pone 1 cup de harina o 1 cup de leche, no se pesa el ingrediente sino que se llena el cup con el ingrediente hasta arriba dejándolo raso. Por ejemplo: 1 taza (cup) azúcar moreno = 200 gr, *1 taza (cup) harina = 145 gr, 1/2 taza (cup) = 125 ml, 1/4 taza (cup) = 60 ml. Hoy en día podemos comprar en España el pack de medidas cup en tiendas o por Internet.
¡VAMOS A COCINAR!
1. Pre-calentar el horno a 180º. Engrasar con aceite vegetal fondo y paredes del molde rectangular, para luego cubrirlo con papel para horno, así el papel quedará pegado al molde y listo para verter la masa del bizcocho.
1. Pre-calentar el horno a 180º. Engrasar con aceite vegetal fondo y paredes del molde rectangular, para luego cubrirlo con papel para horno, así el papel quedará pegado al molde y listo para verter la masa del bizcocho.
2. Mezclar los ingredientes secos en un bol: azúcar moreno, (previamente tamizada), levadura química, almendra molida, canela molida, almendra picada y sal. Mezclar bien con un cucharón de madera.
NOTA: Para los bizcochos siempre es mejor tamizar la harina.
NOTA: Para los bizcochos siempre es mejor tamizar la harina.
3. Mezclar los ingredientes húmedos en otro bol: leche de almendra, ralladura de limón, aceite vegetal y mermelada de melocotón. Mezclar bien con una espátula.
4. Verter la mezcla de ingredientes húmedos en el bol de ingredientes secos. Mezclar todo despacito con el cucharón de madera.
5. Verter con ayuda de la espátula la mezcla del bol en el molde y espolvorear con azúcar la superficie.
6. Meter el molde y hornear unos 40 minutos aprox. hasta que quede doradito.
NOTA: Puedes abrir el horno un par de minutos antes de los 40 minutos, pinchar con una aguja de calcetar en el centro del bizcocho y si sale limpia, entonces estará listo. En caso contrario deja el bizcocho entre 5 y 10 minutos más en el horno.
7. Sacar del horno y dejar que se enfrié para desmoldar.
- ¡VAMOS A HACER UN BIZCOCHE!
1. COCHE: cortar el bizcocho por la mitad. Con un vasito hacer la forma semicircular donde irán las ruedas.
2. RUEDAS, VENTANAS Y LUCES: Una naranja cortada por la mitad serán las ruedas, cortar un par de rodajas por la mitad y en cuartos así obtendrás las ventanas y luces del coche.
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BEBIDA: BATIDO DE FRESA / +VERSIÓN VEGANA
INGREDIENTES POR VASO: *receta vegana
1 puñado de fresas maduritas
1 vasito de leche /*leche de soja
1 bola de helado de vainilla /*helado vegano de vainilla
1 cucharada de miel /*sirope de agave, al gusto
¡VAMOS A COCINAR!
1.
Lavar bien las fresas, cortarlas en trozos y ponerlas en el vaso
medidor de la batidora. Añadir la bola de helado, la leche y la miel.
Mezclar todo bien hasta que quedé homogéneo y espeso.
2. Servir en vasos altos con pajitas y/o vasos bajos de boca ancha, decorados en el borde con fresas cortadas en triangulitos.
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