martes, 2 de julio de 2013

GAZPACHO DE SANDÍA / RECETA VEGANA (MENÚ DE JULIO)


WIKI NOTA: La sandía es una planta de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, un pepónide de enorme tamaño. El récord fue una sandía de 88.5 kg.

GAZPACHO DE SANDÍA 

INGREDIENTES POR JARRA:
400 gr. de sandía
2 tomates maduros grandes
Un cuarto de cebolla
Un cuarto de pimiento rojo
1 pepino pequeño
50 gr. de pan duro
Un chorro de aceite de oliva
Un chorrito de vinagre (opcional)
Un chorrito de agua fría (opcional)
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto

¡VAMOS A COCINAR!
1. Trocear el pan y ponerlo a remojo en un bol con agua.
2. Lavar bien las verduras. Pelar los tomates y picarlos en dados. Picar la cebolla y el pimiento. Pelar y picar el pepino.
3. Vaciar y picar la sandía, ojo hay que quitarle las pepitas.
4. Poner los trozos de sandía en el vaso de la batidora, añadir los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino. Escurrir el pan y añadirlo también.
5. Añadir un chorro generoso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, una pizca de pimienta y sal.
6. Batir hasta conseguir que tenga una textura de papilla fina. Remover bien y añadir un chorrito de agua fría si es necesario para conseguir la consistencia deseada.
NOTA: la sandía es casi toda agua, así que hace falta mucha menos agua que en un gazpacho normal.
7. Probar, rectificar si es necesario, y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
NOTA: El gazpacho se sirve siempre fresquito porque está mucho más rico.

-------------------------------------------------------------------------------------
     

-------------------------------------------------------------------------------------
  • POSTS RELACIONADOS


POLOS CASEROS 4 SABORES: ZUMO DE NARANJA, LIMONADA, LECHE CON CACAO, LECHE Y CANELA/ +VERSIÓN VEGANA (MENÚ DE JULIO)


WIKI NOTA:  El término de polo se utiliza principalmente en España. Polo es una marca registrada que ha pasado al lenguaje común.También se le conoce como la paleta, helado de agua, picolé o paleta de agua en diferentes países de América Latina.

POLOS CASEROS 4 SABORES
NOTA: Estos polos se pueden hacer de miles de sabores, estos son sólo unas propuestas. 
  • 1. POLO / ZUMO DE NARANJA 
INGREDIENTES:  
Zumo de 2 naranjas
2 cucharadas de azúcar moreno
Un chorro generoso de sirope de agave (opcional)

1. Hacer el zumo de naranja, verter en un vaso, añadir el azúcar moreno y/o sirope de agave. Remover bien hasta diluir todo. 
2. Probar y dejarlo tirando a dulce, ya que al congelarse siempre pierde dulzor. 
NOTA: Estos polos se pueden hacer con el zumo natural o batidos de frutas de temporada, al gusto. 
  • 2. POLO/ LIMONADA
INGREDIENTES:  
Zumo de un limón
Agua
4 cucharadas de azúcar moreno
Un chorro generoso de sirope de agave (opcional)

1. Hacer el zumo de un limón y verter en un vaso llenar con agua hasta arriba, añadir el  azúcar moreno y/o sirope de agave. Remover bien hasta diluir todo. 
2. Probar y dejarlo tirando a dulce, ya que al congelarse siempre pierde dulzor especialmente cuando es de limón
NOTA: Estos polos se pueden hacer con el zumo natural o batidos de frutas de temporada, al gusto. 
  • 3. POLO / LECHE CON CACAO 
INGREDIENTES: *receta vegana
1 vaso de leche /*leche de almendra
2 cucharadas de cacao en polvo /* cacao en polvo vegano
4 cucharadas de azúcar moreno
Un chorro generoso de sirope de agave (opcional)

1. Poner en un vaso de leche el cacao y el azúcar moreno, a mayores un chorro generoso de sirope de agave, luego remover bien hasta diluirlo todo.
2. Probar y dejarlo tirando a dulce, ya que al congelarse siempre pierde dulzor
  • 4. POLO /  LECHE Y CANELA
1 vaso de leche /*leche de almendra
1 cucharita de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar moreno
Un chorro generoso de sirope de agave (opcional)

1. Poner en un vaso de leche la canela y el azúcar, a mayores un chorro generoso de sirope de agave, luego remover bien hasta diluirlo todo.
2. Probar y dejarlo tirando a dulce, ya que al congelarse siempre pierde dulzor

¡VAMOS A HACER POLOS CASEROS!
1. Colocar en el molde para polos (4 unidades) cada mezcla en la tapa llevan el palito.
NOTA: si no tienes el molde se pueden utilizar las cubiteras del congelador colocando un palillo en cada una, así saldrán mini - polos.
2. Meter la bandeja a congelar y en unas 3 o 4 horas estarán listos los polos. 
3. Para servir, sacar con tiempo del congelador y una vez que los polos se despeguen del molde están listos para comer.

-------------------------------------------------------------------------------------
     

-------------------------------------------------------------------------------------
  • POSTS RELACIONADOS